Un marché public est un contrat passé entre l’établissement et une entreprise pour répondre à un besoin identifié : alimentation, linge, matériel médical, entretien des locaux et des espaces verts, maintenance des équipements, travaux sur le bâtiment.
Ces contrats répondent à trois principes : la liberté d’accès à la commande publique, l’égalité de traitement des candidats et la transparence des procédures. Concrètement, chaque consultation est publiée, son cahier des charges est le même pour tous, et le choix est motivé sur des critères annoncés à l’avance.